728x90 반응형 SMALL 매출올리는방법#매출올리기팁#객단가올리는팁#객단가올리기#매출상승팁#매출올리는법#메뉴정하기 #메뉴판만들기1 매출상승을 위해 회전율을 높이는 방법은 NO 메뉴판 구성하기 메뉴판은 음식점에서 가장 중요한 역할을 합니다. 매장의 특징은 무엇인가, 내세울 점은 무엇인가 등 식당의 매력과 콘셉트를 고객에게 직접적으로 전달하는 힘을 지닌 수단인 셈입니다. 매출 상승을 위해 메뉴판 구성하는 법을 알아보겠습니다. 1. 메뉴판의 잘 팔리는 포지션 메뉴판에는 단순히 가격이 저렴한 순서로 메뉴를 싣지 않습니다. 메뉴판의 어느 위치에 어떤 메뉴를 어떻게 올릴지 디자인을 어떻게 할지를 전체적으로 생각해 가장 효과적인 스타일로 만들어야 합니다. 실제로 메뉴판에 상품을 어떻게 나열하느냐에 따라 판매 양상은 크게 달라집니다. 메뉴판에서 메뉴를 어떻게 나열할지 정할 때의 포인트는 가격과 포지션 두 가지입니다. 고객이 메뉴판의 위에서부터 두 번째와 세 번째에 있는 요리를 많이 주문하는 것이 있듯 메뉴.. 2022. 12. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형