린커우(linkou) 아울렛 후문 사천요리로 메달을 획득한 맛집추천.C.J.ZAN

귀국하기 전 공항 근처 아웃렛에서 쇼핑도 하고 같이 둘러볼 수 있는 지역인 린커우 사천요리 맛집 소개합니다. 사천요리(四川料理, Szechuan cuisine)는 중국 8대 요리 중 하나로, 중국 쓰촨 성(四川省) 지역에서 유래된 요리입니다. ‘맵고, 얼얼하고, 향이 강한’ 것이 가장 큰 특징이에요. 한국인의 입맛에 가장 잘 맞아 누구나 부담 없이 드실 수 있는 요리입니다. 오늘 소개할 집은 뉴타이베이 린커우(new taipei linkou)라는 지역의 손님초대하기도 좋은 전통 사천요리 레스토랑입니다.

 

 

사천요리의 대표적 특징

1. 매운맛 (辣, 라):건고추와 고추기름(辣油, 라유), 두반장(豆瓣醬) 등을 많이 사용하여 깊고 진한 매운맛을 냅니다. 단순히 ‘뜨거운’ 매운맛이 아니라, 다양한 양념과 조합된 복합적인 매움이 특징입니다.

2. 얼얼한 맛 (麻, 마):화자오(花椒, 산초)라는 사천 고유의 향신료를 사용하여 입 안이 얼얼하게 저리는 듯한 느낌을 줍니다. 이걸 **마라(麻辣)**라고 부르기도 해요. 화자오는 단순히 매운맛이 아니라, 혀를 마비시키는 듯한 독특한 감각을 줍니다.

3. 향이 풍부하고 복합적임:마늘, 생강, 파, 화자오, 두반장, 간장, 식초 등 다양한 재료가 어우러져 향신료의 조화가 중요합니다. 향이 강하지만 재료 본연의 맛을 살리는 요리법도 많아요.

4. 다양한 조리법:볶음, 찜, 튀김, 구이, 전골 등 조리 방식이 다양합니다. 특히 건조한 고추나 향신료를 볶아내는 방식으로 깊은 풍미를 끌어내는 것이 특징이에요.

 

 

대표적인 사천요리 

사천요리하면 가장 먼저 떠오르는 마파두부는 두반장과 고추기름, 화자오가 들어간 얼얼한 두부요리예요. 다른 대표음식으로는 한국에서는 궁보계정이라고 읽지만 중국어로 궁바오지딩이라고 읽는 닭요리로 닭고기와 땅콩, 고추를 볶은 요리로 매콤 달콤하고 고소한 맛이 특징이에요. 생선요리로는 수이 주위(水煮🐟）라는 요리로 매운 육수에 생선을 삶은 요리로 마라의 진수를 보여주는 음식이에요. 물론 맑은 탕이죠. 면종류는 탄탄면이 유명합니다. 진한 땅콩 소스와 고추기름이 어우러진 매콤한 면요리입니다. 마지막으로 국물요리로는 훠궈(火鍋)가 있어요. 한국에서는 샤부샤부라고 부르는 비슷한 요리지만 탕에 들어가는 재료가 훨씬 다양하고 종류도 많이 다릅니다. 소스 또한 맛이 다르죠. 개인적으로 한국은 담백하고 건강한 느낌이라면 사천요리는 해물부터 고기완자 생선까지 모든 것을 넣어 만들기 때문에 절대 가볍지 않다는 차이점이 있습니다.

 

 

 

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川井栈 (C.J.ZAN) 사천요리로 메달을 여러 번 획득한 맛집

📍 기본 정보(공식 페이스북: 川井棧創意料理館 Facebook) 신베이시에 린커우 지역에 위치한 사천요리 전문식당으로 전통 사천요리에 현대적인 감각을 더한 다양한 메뉴를 제공하며, 합리적인 가격과 쾌적한 분위기로 현지인들과 방문객들 사이에서 인기가 많아요. 특히 생일이나 각종 가족모임장소로 자리 잡혀 있어 테이블당 손님수가 많아요. 집안에 어르신이 계신다면 고민 없이 찾는 장소로 관광객보다는 현지인 로컬 맛집입니다. 이 레스토랑에서는 식사 전후로 시원한 오매즙을 무료로 리필해 주는 서비스를 받을 수 있어서 느끼함을 잡아주는데 도움을 줍니다. 아웃렛 후문 지하매장으로 들어가는 입구 쪽으로 돌아가시면 찾기 쉬워요.

 

주소: 신베이시 린커우구 문화삼로 1단 384_1(新台北 林口區 文化3路1段 384_1

전화번호: 02.2600 5383

영업시간: 매일 11:00~2:00 17:00~21:30

평균 소비:NT200~800 

결제 방법: 현금 및 신용카드 가능

 

🍽️ 인기 메뉴

香煎豬肝:얇고 부드러운 돼지 간을 살짝 구워낸 요리로, 짭짤하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 

鹹蛋苦瓜: 짭짤한 달걀과 쓴맛이 나는 여주를 함께 볶아낸 요리로 독특한 맛의 조합을 즐길 수 있습니다.

京蔥海蔘: 파와 해삼을 함께 조리한 요리로 신선한 해삼물의 맛을 느낄 수 있습니다.

麻辣大腸米血: 매콤한 양념에 대창과 피떡을 함께 조리한 요리로 매운맛을 좋아하는 분들에게 추천합니다.

香酥芋捲:  바삭한 겉과부 더러운 속을 가진 타로롤로 디저트로도 좋습니다.

 

우리가 주문한 음식은 향신료가 전혀 없어서 한국인에게 잘 맞는 메뉴이니 참고하시면 좋아요.

해파리 냉채

마파두부

파인애플 새우튀김

궁빠오지딩(닭요리)/소고기 볶음

 

소고기 볶음