(대만 맛집 추천)고급진 재료로 승부하는 사천 마라탕
대만에는 여러 형태의 훠궈집이 있어요. 가볍게 즐기는 샤부샤부 형식의 만원 이하의 저렴한 훠궈부터 15천 원대의 가장 대중적인 훠궈집. 그리고 훠궈 재료 하나하나 차별화된 해물과 고기등을 제공하는 마라탕집이 있죠. 오늘 소개할 사천 마라탕은 럭셔리한 훠궈 찐 맛집입니다.
1. 사천 마라탕
일반 샤부샤부 형식의 훠궈와 마라탕의 차이는 마라라는 향신료의 유무라고 할 수 있을 것 같아요. 마라는 중국 사천지방의 향신료로 한자어 마는 마비될 때의 마를 뜻하며 라는 맵다는 의미를 갖고 있어 혀가 마비될 정도로 매운 향신료입니다. 사천 지방의 습하고 일교차가 심한 기후 특성 때문에 음식의 부패를 막기 위해 사용해 왔다고 하네요. 오늘 소개해 드릴 이 사천 마라탕집의 인테리어도 사진에서도 느껴지듯 중국을 그대로 옮겨놓은 듯한 분위기의 마라탕 맛집이에요.
오늘 소개할 old Sichuan_linkou shop 은 타오옌 국제공항에서 타이베이 기차역으로 들어가는 공항선 린커우 역(linkou A9)에서 하차하시면 mitsui outlet으로 가는 길목에 있어요. mrt 역에서 도보로 5분도 채 안 걸리는 거리에 있습니다. 주소는 new taipei linkou wenhua3 Rd 125. 타이베이, 타이쫑과 타이난등 전국에 분점을 갖고 있어요.
2. 주문단계 1:탕 선택하기
이 레스토랑에서는 주문단계가 있어요. 제일 중요한 탕을 고르는 건데요. 매운맛을 내는 마라탕과 닭뼈와 돼지뼈 야채 한약재를 넣고 끓여 된 하얀 국물 베이스. 사천식 생선절임을 넣고 끓여낸 탕. 밤과 곱창 닭다리를 넣고 끓인 사골 국물. 후추에 삼겹살 달다리를 넣고 우려낸 사골국. 채식주의자를 위한 약용채식 베이스가 준비되어 있어요. 탕 베이스는 한 가지만 할 수도 있고(1.2번은 기본가격. 3번 추가 648원, 4,5번 추가 438원. 채식인 6번 1인 190원) 저희처럼 매운 마라탕과 함께 흰 베이스 탕을 같이 할 수도 있어요. 사진의 1번 2번을 같이 하거나(기본가격 1인 150원) 1번 베이스에 3,4,5번 중 하나를 선택(300~400원 추가)할 수 있고, 2번 흰 베이스 탕에 3,4,5번 중 하나를 택(3~400원 추가)하시면 됩니다. 탕 종류에 따라 가격변동이 있어요. 참 매운맛 탕의 오리 피(선지)는 필요하지 않으면 꼭 괜찮다고 어필을 하셔야 계속 리필되는 걸 멈출 수 있어요.
3. 다양한 훠궈 재료 선택
탕 베이스를 선택했다면 고기와 해물을 선택하시면 돼요. 그리고 새우와 고기완자, 버섯, 야채, 두부, 만두종류를 입맛대로 골고루 주문해서 드시면 됩니다. 이 레스토랑에서는 완자종류 꼭 드셔 보시기를 추천합니다.
참고하시면 좋을 이곳 사천 마라탕의 매장 내 소비방법을 소개해 드릴게요. 냄비 요금은 1인당 대만달러 150원 한화 6천 원이고 매콤한 오리피와 두부는 무한리필이 된다고 해요. 입구 쪽에 셀프서비스바가 있는데 반찬종류와 아이스크림 음료 등이 무제한 제공되고 있고 한 테이블당 최소 소비량은 서비스비 10% 포함 대만 달러 850원이고. 아이들과 동반할 경우 초등학생 4~6학년은 1인당 70원이 부과되고 있어요. 그리고 각 테이블마다 liangfen이라고 불리는 이 점포의 시그니처인 차가운 당면 요리를 서비스로 주고 있어요. 요거요거 은근 매콤하면서 중독성 있어요.
이날 저희 가족 6명 모임의 저녁 식사 가격은 대만 달러 5천 원이 나왔어요. 10% 서비스비 포함 가격이에요. 무엇보다 재료가 신선하고 마지막에 마시는 탕은 그야말로 몸보신에 좋은 곰국이라고 모두들 만족하는 식사였습니다.